Economia doméstica (41) - Do horto à cozinha

 

* Victot Nogueira /  Google Gemini

A pesquisa incidiu sobre os legumes mais utilizados na cozinha portuguesa, Para cada um deles procurei esclatecer os seguintes aspectos:

1. características 2. propriedades nutritivas e saúde alimentar 3. aplicações em culinária 4. modos de preparação 5. Conservação ao ar livre ou no congelador. Agrupei os alimentos de acordo com is quatro critérios, abaixo esplicitados  Em nota final, procurei saber dentre eles quais podiam ser comidos ceus e quais podiam ser conservados no congelador.

A gastronomia tradicional portuguesa é profundamente ligada à terra. As hortaliças e legumes desempenham um papel central na nossa identidade culinária, servindo de base para sopas reconfortantes, refogados aromáticos e acompanhamentos cheios de sabor.

Abaixo, apresentamos o guia completo e integrado dos hortícolas mais comuns em Portugal, divididos em quatro grandes agrupamentos e analisados segundo as suas características, nutrição, culinária, preparação e conservação.

Economia doméstica (40) - O ABC das raízes e bolbos: comprar, conservar e cozinhar

 * Victor Nogueira / Google Gemini

O objectivo da minha pesquisa elencava uma série de espécimes vegeeta utilizáveis na alimentação humana. Para cada um deles procurei esclatecer os seguintes aspectos_

1. características 2. propriedades nutritivas e saúde alimentar 3. aplicações em culinária 4. modos de preparação 5. Conservação ao ar livre ou no congelador. Agrupa os alimentos de acordo com a respectiva classificação botânica. Em nota final, procurei saber dentre eles quais podiam ser comidos ceus ou com a casca.

Para organizarmos estes alimentos de forma clara, o primeiro passo é agrupá-los de acordo com a sua família botânica (e a parte da planta que consumimos). Isso ajuda a perceber por que razão alguns partilham texturas, nutrientes ou formas de conservação semelhantes.

Vade-mécum (03) - Pilhas e baterias eléctricas

* Victor Nogueira

 As pilhas são classificadas principalmente pela sua capacidade de recarga (primárias ou secundárias) e pela sua composição química, que determina para que tipo de aparelho são mais indicados . 

Os Três Pioneiros da Space Opera: Gordon, Rogers e Bradford (2026)

 

* Victor Nogueira /  Google Gemini

Estes três 'heróis' das 'histórias aos quadradinhos' (Angola) ou 'histórias aos quadrinhos' ou 'gibis' (Brasil) foram-me apresentados na minha infância e adolescência, embora retenha mais em memória as de Flash Gordon.

Durante o período de ouro da banda desenhada em Portugal (entre as décadas de 1940 e 1970), as revistas de BD — muitas vezes publicadas em formato de folhetins semanais ou mensais pela prestigiada Agência Portuguesa de Revistas (APR) e outras editoras — foram o principal veículo de introdução destes heróis norte-americanos no nosso país.

É frequente encontrar estas personagens rebatizadas com nomes em português, uma prática muito comum na época devido à censura ou à necessidade de aproximação ao público jovem.

Vade-mécum (02) - Em torno de Flash Gordon, personagem de BD - limitações da IA

 

Recorri ao Google Assistant para que me identificasse a que autor de Flash Gordon correspoderia a imagem que encima esta publicação.

«Uma série de banda clássica desenhada(BD) Flash Gordon foi criado e originalmente desenhado pelo norte-americano Alex Raymond em 1934. Os argumentos dos primeiros anos foram desenvolvidos em conjunto com o escritor de ficção científica Don Moore .Após a saída de Alex Raymond, outros argumentadores e ilustradores assumiram uma série ao longo das décadas, incluindo nomes como Dan Barry e Jim Keefe .

Vade.mécum (01) - razão de ser desta série

* Victor Nogueira / Google Gemini

O meu primeiro vade-mécum neste blog fruto das minhas  pesquisas com recurso à Inteligência Artificial foi a Economia Doméstica. Mas, no meio de tantas leituras e notas, começaram a surgir outros temas. Assuntos variados, guias práticos, listas e pequenos memorandos que não se encaixavam nessa categoria, mas que eram demasiado úteis para ficarem guardados no meu computador. Nas 'nuvens', embora com os pés ben assentes na terra, torna-se-me mais fácil o seu armazenamento e consulta, desde que não falhe a ligação à `rede'.

Surgiu então o desafio: como organizar e dar um teto a estas publicações tão diversas, mantendo o blog arrumado e fácil de navegar?

Pensei em vários nomes. Cheguei a equacionar "Scriptorium", uma palavra belíssima que nos remete para as salas dos mosteiros medievais onde os monges escreviam e guardavam o conhecimento. No entanto, soava demasiado a um "gabinete de escrita" ou diário pessoal, afastando-se da utilidade prática que eu procurava. Pensei também em termos como "Sebenta", mas uma sebenta universitária serve para explicar teorias, e o que eu queria era algo mais direto.

A escolha final acabou por ser a mais perfeita: Vade-mécum.

Para quem não está familiarizado com a expressão, Vade-mécum vem do latim e significa, literalmente, "vem comigo". Historicamente, serve para designar aqueles manuais de bolso ou livros de referência que os profissionais (como médicos ou advogados) trazem sempre consigo para consultar uma informação exata no momento certo.

Neste blog, o Vade-mécum será exatamente isso: uma espécie de "pronto-a-consultar" ou uma caixa de ferramentas digital. Sob esta etiqueta, não vão encontrar textos longos de opinião ou reflexões filosóficas. Vão encontrar utilidade pura:

• Guias práticos passo a passo;

• Checklists para o dia a dia;

• Memorandos e resumos explicativos sobre os mais variados assuntos;

• Notas rápidas que facilitam a vida.

Vade-mécum parece um nome estrambólico para um arquivo armazenado nas núvens, não as siderais,  mas meramente virtuais. Embora esta seja a publicalão inicial, outras anteriores serão nela incluídas.

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Imagem gerada pelo Google Gemini

VER Economia doméstica (01) - razão de ser desta série

Economia doméstica (39) - Refeições rápidas, hidratantes e nutritivas

 

* Victor Nogueira / Google Gemini

Esta publicação é sequência a  Economia Doméstica (37) – Evitar e combater a prisão de ventre. sugerindo estratégias para uma refeição, ideal para quem precisa de algo substancial, rápido e focado no alívio da prisão de ventre antes de sair de casa:

Para preparar uma refeição rápida, altamente hidratante e nutritiva, a melhor estratégia é combinar a eficiência do forno elétrico com a rapidez do micro-ondas. Comece por colocar os nuggets de frango ou os panadinhos de peixe a cozinhar no forno elétrico, garantindo que ficam estaladiços de forma saudável e sem as gorduras da fritura, que pesariam na digestão.

Enquanto o forno trabalha, utilize o micro-ondas para preparar um acompanhamento rico em água e fibra, essencial para combater o intestino preso e amolecer as fezes duras. Num recipiente tapado próprio para micro-ondas, coloque pimento vermelho, tomate cereja, cenoura às rodelas finas e a mistura de alho francês com cebola, salpicando com duas colheres de sopa de água. Leve à potência máxima por três a quatro minutos para cozer os legumes a vapor, fazendo com que o tomate rebente e crie um molho natural e sumarento. De seguida, junte o grão-de-bico já cozido a esta mistura e aqueça no micro-ondas por mais um minuto para apurar os sabores.

No momento de servir, junte os panados saídos do forno ao preparado de grão e legumes e, como regra de ouro, regue tudo com um fio generoso de azeite cru, que funcionará como um lubrificante natural para o trânsito intestinal. Termine a refeição com um kiwi de sobremesa para ajudar na digestão e dar um estímulo extra ao intestino. Esta combinação garante uma digestão mais leve, reduz a formação de gases e fornece a energia e a hidratação necessárias para aguentar a tarde na rua sem desconforto.

Aqui ficam mais três sugestões de receitas que seguem exatamente a mesma lógica (básicos de despensa/congelador, uso inteligente de eletrodomésticos, muita hidratação e fibra):

Economia doméstica (38) - Variedades de arroz

 

* Victor Nogueura / AI Google Assistant

O melhor arroz branco para ficar solto é o de grão longo, como o agulhinha (ou agulha) e o basmati. Outra excelente opção é o arroz parboilizado (ou vaporizado), que passa por um processo térmico e tem menos probabilidade de empapar. Para garantir o ponto soltinho, lave-o antes de cozinhar para remover o excesso de amido. [1, 2, 3, 4, 5]

O arroz agulha fica muito solto, enquanto o arroz carolino tende a ficar cremoso e colado. [1, 2]

Economia Doméstica (37) – Evitar e combater a prisão de ventre

* Victor Nogueira ( Google Gemini

Aqui tem uma proposta de artigo estruturada para o seu blog, na categoria de Economia Doméstica. O foco é mostrar como resolver um problema de saúde comum (e desconfortável) usando apenas a despensa e o congelador, evitando gastar dinheiro desnecessariamente na farmácia.

SOS Intestino Preso no Verão: Como Resolver o Problema com o que Tem na Cozinha

O calor apertou nos últimos dias e, de repente, o corpo ressentiu-se. Sentir o intestino preso, fezes duras e aquela sensação de enfartamento é muito comum quando as temperaturas sobem. Com o suor, perdemos muito mais líquidos e, se não compensarmos, o intestino "rouba" a água das fezes, tornando a evacuação difícil e dolorosa.

Antes de correr para a farmácia para gastar dinheiro em laxantes — que muitas vezes são agressivos para o organismo a solução pode estar mesmo na nossa despensa e no congelador.

A Lupa do Gemini e os auto-retratos (2026)

 

* Victor  Nogueira / Google Gemini

ERROS MEUS, MÁ FORTUNA, AMOR ARDENTE

Nada tenho para te ofertar

Que saiba: joias, discoteca, dança;

No tempo busco vária temperança

que também vos dão bom estimar.

Um com outro bem quiz enredar,

Mas parece ser outra a contradança

Que muda a tua dor em festança,

Por aqui me deixando a vaguear.

Lembro a tua lábia, seio moreno,

Tua feição que muito me agradou;

A pele, doce ardor despertou

Que na barca me fez vogar, sereno,

Porém não está o meu coração pleno

De alegria, que por vós soou:

Nem grã Camões ou milionário sou

Para contigo navegar, no Reno.

Erros meus, má fortuna, amor ardente,

Não fazem da jornada bom soneto

Nem do navegante melhor "gineto"

Pois em ti está meu pensar, descontente'

Assim na Luísa Todi jazente,

Vogando entre o lume e o espeto,

Bem vivo, com meu bom ou mau "aspêto"

Buscando tua razão e paz, somente.

.

1989.Setembro.10 - Setúbal

AUTO RETRATO EM PASSATEMPO

Com nariz grande, olhar estrelado, Baixo, cabelo negro, ondulado, Magro, moreno, mui desajeitado, Nada ou p'la vida sempre perdoado. . Buscando amizade, mau achado, Agindo calma ou mui despeitado, O êxito logrou, mal torneado, Com persistência e pouco alegrado. . Tolerante, mas não libertário, Conduzindo, longe da multidão, Na vida procurando liberdade. Em tudo mal, buscando seu contrário, Com ar sério ou risonha feição, Mal sente, co'a razão, felicidade.

in "Retratos" - 1989.09.10 - Setúbal 

ANéMONA DO MAR

De um punhado

de branca areia salgada

fez-se

verde madeiro

.........................vogando

........................................ao sabor da corrente

na esteira de todos os sorrisos

De ilha em ilha

castelos no ar

que a chuva........gota .......a ........gota

...........................construiu

e o sol dispersou

Sousel 1969 Fevereiro

Pimbalhadas de Pacheco Pereira (2026)

 

* Victor Nogueira

José Pacheco Pereira, na sua crónica de hoje, no Público, escreve sobre o que considera serem as virtudes da chamada música 'pimba', referindo alguns dos seus mais populares 'artistas', como Quim Barreiros, Rosinha, Ruizinho da Penacoca, Emanuel Moura ...

auto.retrato em 2018.07.10 e 2 poemas (2018)

 

* Victor Nogueira

10 de julho de 2018 ·

Conteúdo partilhado com: Público

auto.retrato em 2018.07.10 e 2 poemas, um de Victor Nogueira e outro de Camões

ERROS MEUS, MÁ FORTUNA, AMOR ARDENTE

Nada tenho para te ofertar

Que saiba: joias, discoteca, dança;

No tempo busco vária temperança

que também vos dão bom estimar.

Um com outro bem quiz enredar,

Mas parece ser outra a contradança

Que muda a tua dor em festança,

Por aqui me deixando a vaguear.

Lembro a tua lábia, seio moreno,

Tua feição que muito me agradou;

A pele, doce ardor despertou

Que na barca me fez vogar, sereno,

Porém não está o meu coração pleno

De alegria, que por vós soou:

Nem grã Camões ou milionário sou

Para contigo navegar, no Reno.

Erros meus, má fortuna, amor ardente,

Não fazem da jornada bom soneto

Nem do navegante melhor "gineto"

Pois em ti está meu pensar, descontente'

Assim na Luísa Todi jazente,

Vogando entre o lume e o espeto,

Bem vivo, com meu bom ou mau "aspêto"

Buscando tua razão e paz, somente.

.

1989.Setembro.10 - Setúbal

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* Luís de Camões

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Erros Meus, Má Fortuna, Amor Ardente

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Erros meus, má Fortuna, Amor ardente

Em minha perdição se conjuraram;

Os erros e a Fortuna sobejaram,

Que para mim bastava Amor somente.

Tudo passei; mas tenho tão presente

A grande dor das cousas que passaram,

Que já as frequências suas me ensinaram

A desejos deixar de ser contente.

Errei todo o discurso de meus anos;

Dei causa a que a Fortuna castigasse

As minhas mal fundadas esperanças.

De Amor não vi senão breves enganos.

Oh! Quem tanto pudesse, que fartasse

Este meu duro Génio de vinganças!

.

Luís Vaz de Camões, in "Sonetos"

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Victor Barroso Nogueira - Elisa Fardilha, Rita Sequeira, Carlos Pereira - Uma simples operação a uma catarata, Mas uma seca este post-operatório pois qinda não consigo ler a não ser que use uma lupa ou as letras sejam garrafais. Mas estou a sorrir, repararam ? 😛

8 a

Victor Barroso Nogueira - Olá, maninha. Fui operado a uma catarata e segundo o médico está a correr tudo bem 🙂 8 a

Clara Cabral - Ah! Ainda bem que tudo está a correr bem. Beijinhos e boa continuação de melhoras.

8 a

Maria Amélia Marques Martins - as melhoras, beijinhos, o poema é lindo ainda melhor do que o de Camões 😉 8 a

Em Évora, o terraço da bonecada (2019)

 

* Victor Nogueira

10 de julho de 2019

F oto victor nogueira - em évora, no terraço da casa na rua de serpa pinto ou de alconchel, com a igreja de santo antão ao fundo. Creio que a matrafona segura pela susana foi oferta da Lili. e de tudo subsistem a cabeça do palhaço e o cão mais pequeno, de peluche, similar a um que tive em bébé, que surge nalgumas fotos  e que lá ficou em Luanda com a maioria dos brinquedos e a minha biblioteca.

A Setubalense (2024)

 

Foto victor nogueira - Azeitão EN 10 - rotunda com antiga camioneta da Setubalense, da empresa João Cândido Belo 'Os Belos' (2024 04  18   IMG_4538)

10 de julho de 2024A 

 

Nos idos de 1925 foi por João Cândido Belo fundada a empresa "A Transportadora Setubalense",  com sede em Vila Fresca de Azeitão, que fruto de aquisições doutras empresas foi crescendo tornando-se dominante em todo o Alentejo e nas ligações á Península de Setúbal, a Lisboa e ao Ribatejo, com ligações e operando também no Algarve. Um galgo era o símbolo da empresa, por mim utilzada nas viagens de e até Setúbal /  Lisboa ou pelo Alentejo nos idos de '60 e '70 do passado milénio.

Em 1975 a empresa foi nacionalizada e integrada na "Rodoviária Nacional". O auocarro da foto é um dos pioneiros.

Economia Doméstica (36) – Arroz: conservação e prazos para consumo (2026)

 

* Victor Nogueira / chatGPT

A questão surgiu a propósito de um pacote de arroz basmati integral cuja data de «consumir de preferência antes de» tinha expirado há cerca de quatro anos. A dúvida levou a analisar o significado destas datas, as condições de conservação do arroz e as diferenças entre o arroz branco e o arroz integral.

Fotos Victor Nogueira - pessoas 2

 

Fotos Victor Nogueira - pessoas 2 (mosaico)

10 de julho de 2016

(in)Justiça? (2017)

 

* Victor Nogueira

10 de julho de 2017

Pode questionar-se se os juízes, enquanto representantes do "independente"  Poder Judicial, podem ou devem ser considerados "trabalhadores por conta de outrem" com direito ao exercício do direito à "greve", contra a entidade empregadora que seriam o Estado ou o Governo (Poder Executivo e Legislativo). Bem sabemos que a Justiça não é cega e que tem um cunho de classe, a dos verdadeiros detentores desse oculto Poder Económico. Mas comparar a Magistratura  e os Magistrados actuais com os do Fascismo ou os dos Tribunais Plenários é obra. Afirmar que os actuais não merecem crédito porque os do Fascismo  não se manifestaram contra faz lembrar a fábula do Lobo e do Cordeiro, misturando alhos com bugalhos

ANJOS OU DEMÓNIOS OU VICE VERSA? (2013)

* Victor Nogueira

 9 de julho de 2013

 1 - Bruno Bobone (Presidente da Associação Comercial de Lisboa): “Estes senhores têm que acabar, têm que desaparecer, têm que acabar com eles” (a propósito dos estivadores em greve, exigindo BB do Governo a flexibilização total do mercado de trabalho)

2. - João Ribeiro, o porta-voz nacional do PS e candidato à CM Setúbal "Sei bem que a situação nacional nos concentra num combate à direita ultra-liberal que nos governa. Mas eu quero ser franco convosco: o combate ao PCP é tão ou mais importante do que este combate à direita."

QUALQUER SEMELHANÇA SERÁ PURA COINCIDÊNCIA ?  Com o devido respeito e como cidadão  perguunto: Quem publicita e apoia a candidatura de João Ribeiro, porta-voz nacional do PS, quer derrotar a política da troika, cujo memorando foi assinado pelo ps-psd-cds e ao mesmo tempo eliminar os grevistas (hoje os estivadores, amanhã os professores, a seguir todos)? Quem luta contra a política neo-liberal considera o PCP o inimigo - a combater em primeiro lugar ? E depois que(m) será a seguir ? Porque motivo o combate ao PCP é tão ou MAIS IMPORTANTE  que o combate à direita que nos governa (seja ou não ultraa-liberal) ?

http://www.youtube.com/watch?v=jYJQeOYUOP8 

AI . ilustrando as colectâneas Cafés, pensões e restaurantes no Livro de Viagens (2026)

 * Victor Nogueira

Estas são as ilustrações geradas  pelo Google Gemini e chatGPT destinadas às referidas colectânes de textos meus. de acordo com guiões da minha autoria.

Cafés

 

 Pensões e restaurantes

Imagens geradas pelo Google  Gemini e pelo chatGPT a partir de guiões de minha autoria

1. - Desenho colorido do interior dum café, com o balcão, empregados transportando bandejas e clientes sentados em redor das mesas, homens e algumas mulheres. Nas mesas, os clientes conversam, comem e bebem, lêem, escrevem, olham em redor ...

2. - Desenho colorido mostrando a sala de refeições dum hotel, com as mesas, algumas com clientes, homens, mulheres e crianças, outras vazias. Um empregado transporta a comida numa bandeja. É tempo de verão e pela janela vêm-se pessoas numa praia.

3. - Na esplanada dum café à beira-mar, sentado a uma mesa, o avatar do chatGPT / Google Gemini , munido duma lupa, analisa uma resma de fotos e textos manuscritos. Noutras mesas e na paia estão homens, mulheres e crianças. Céu azul com nuvens brancas e gaivotas a voarem. É tempo de Verão.

4. - Na esplanada dum hotel à beira-rio, sentado a uma mesa, o avatar do  chatGPT / Google Gemini, munido duma lupa, analisa uma resma de fotos e textos manuscritos. Noutras mesas estão homens, mulheres e crianças. Céu azul com nuvens brancas e gaivotas a voarem. É tempo de Verão. Junto ao rio alguns chorões ou choupos e pescadores à linha.

VER  

Os cafés no Livro de Viagens (2026)

Pensões e restaurantes no Livro de Viagens (2026)

Pensões e restaurantes no Livro de Viagens - a lupa do chatGPT (2026)

 

* Victor Nogueira / chatGPT

A colectânea Pensões e Restaurantes no Livro de Viagens, de Victor Nogueira, é muito mais do que uma reunião de referências gastronómicas ou hoteleiras. O tema declarado – pensões, hotéis, cafés e restaurantes – constitui apenas o fio condutor de uma obra memorialística que atravessa cerca de seis décadas, desde finais dos anos 1950 até aos anos 2020, reunindo diários, cartas, notas de viagem, memórias posteriores e comentários de enquadramento.

Apreciação literária

1. Uma escrita híbrida

O principal interesse literário da colectânea reside na coexistência de vários registos de escrita:

• diário íntimo;
• correspondência;
• apontamentos de viagem;
• memórias retrospectivas;
• crónica autobiográfica;
• comentário histórico.

Essa diversidade impede qualquer monotonia e permite acompanhar simultaneamente a evolução do escritor e da própria escrita.

Os textos mais antigos possuem uma espontaneidade muito própria. O jovem Victor Nogueira escreve para registar aquilo que viu, comeu, percorreu ou sentiu, sem preocupação literária consciente. Precisamente por isso adquirem autenticidade.

Mais tarde surge uma escrita claramente mais elaborada, onde a memória dialoga constantemente com o presente.